WUSSTEST DU?
Unsere Nüsse und Nussmischungen:
- werden noch am Tag Deiner Bestellung frisch geröstet
- sind immer unglaublich knusprig
- lassen sich nicht mit gewöhnlichen Nüssen vom Supermarkt vergleichen
- werden durch pure Handwerkskunst in reinem Erdnussöl geröstet
- unsere geröstete Nüsse haben annähernd den gleichen Kaloriengehalt wie unsere ungeröstete Nüsse
Pistazien
Herkunft der Pistazie
Der Name Pistazie bedeutet “grüne Mandel”. Die ersten Spuren der Pistazie gehen auf das 68. Jahrhundert vor Christus zurück. Pistazien stammen ursprünglich aus Zentral Asien. Dot war die Steinfrucht dem Königshof vorbehalten. Die Anbaugebiete der Pistazien-Früchte haben sich jedoch über die Jahrhunderte mit dem Wachstum der arabischen Völker weiter ausgebreitet. Als Resultat von Handel und Kreuzzügen, gelangten die Pistazien schlussendlich auch in die westliche Welt.
Reifezeit und Ernte der Pistazie
Wie auch die Cashew, ist die Pistazie keine Nuss, sondern der Kern einer Steinfrucht und gehört zu der Familie der Sumachgewächse. Die Blüten der bis zu 15 Meter hohen Pistazienbäume verströmen keinen Duft. Die Bestäubung funktioniert durch den Wind. Nach der Blütezeit sind die Pistazien Früchte zwischen September und November bereit zur Ernte. Dabei ernten die Bauern die Pistazien entweder von Hand oder lösen diese mit Maschinen von den Bäumen. Im Anschluss waschen sie die Früchte so schnell wie möglich, damit sich das Fruchtfleisch löst. Nachdem das Fruchtfleisch gelöst ist, findet die Trocknung der Kerne und ihre Lagerung in großen Silos statt. Nachdem in großen Fabriken die Pistazien geröstet und gesalzen werden, landen diese dann im Supermarkt. So können wir das ganze Jahr Pistazien kaufen und genießen.
Nährwerte der Pistazie
Die Pistazie ist aufgrund einer großen Menge an ungesättigten Fettsäuren ein gesunder Snack für zwischendurch. Pistazien sind zwar Früchte, können aber beim Thema Ballaststoffe, Vitamin B und Antioxidantien mit anderen Nusssorten mithalten.
Verwendung der Pistazie
Meistens werden Pistazien gesalzen oder ungesalzen direkt als Snack genascht. Die grüne Mandel eignet sich aber auch hervorragend als Ergänzung zu Dessert Rezepten und ist besonders als Hauptzutat in Eis oder Pralinen sehr beliebt. Dabei gilt je grüner die Pistazie, desto farbenfroher das Ergebnis! Mit geschälten Pistazien lässt sich ebenfalls ganz einfach ein leckeres Pesto zubereiten. Egal ob süß oder salzig, geröstete Pistazien sind auch ideales knuspriges Topping für allerlei Speisen, wie Joghurt, Müsli, Salate oder Suppen.
Rezepte mit Pistazien
Pistazien kaufen und ein wundervolles Gericht zubereiten - was gibt es Besseres! Neben Eiscreme, kann die grüne Mandel auch ganz einfach in Keks- oder Kuchenteig verarbeitet werden, um in den Genuss des edlen intensiven Geschmacks der Pistazie zu kommen. Pistazienkerne glänzen außerdem in Kombination mit Joghurt und Dessertcremes und schmecken auch als Pistazien-Öl. Gesalzenen und ungesalzenen Pistazien mit etwas Öl, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und Parmesan ergeben im Handumdrehen ein leckeres Pesto. Falls Du verschiedene Pistazien-Rezepte ausprobieren möchtest, kannst Du bei uns zwei verschiedene Varianten der Pistazien kaufen.
Wir bieten unsere sorgfältig ausgewählten Pistazien geröstet gesalzen und geröstet ungesalzen an. Wir rösten die Pistazien in reinem Erdnussöl. So erhalten wir geröstete Pistazien, die herrlich knusprig sind!
