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Der kleine Bruder der Walnuss bekommt immer mehr Aufmerksamkeit. Kein Wunder, so besonders wie die „PRECIOUS“- Pekannuss schmeckt, ist sie ein richtiger kleiner Schatz.
Unsere täglich frisch gerösteten, Pekannüsse sind wunderbar zum Naschen geeignet. In Kombination mit Macadamianüssen schmecken die Pekannüsse übrigens besonders lecker. Daneben sind ungesalzene Pekannüsse aber auch vielseitig in der Küche einsetzbar. Hier findest Du zum Beispiel ein tolles Rezept für ein Haferflocken-Beeren-Müsli mit Pekannüssen.
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WUSSTEST DU?
Unsere Nüsse und Nussmischungen:
Pekannüsse
Der Name “Pecan” stammt von den amerikanischen Ureinwohnern. Dies bedeutet übersetzt in etwa “Nüsse, die einen Stein zum Knacken benötigen”. Pekannüsse kommen ursprünglich aus Nordamerika und Mexiko. Die Einwohner nutzten diese schon vor der Kolonialisierung wegen ihres besonderen Geschmacks in großem Umfang. Später reisten die Pekanusskerne mit den Menschen um die Welt und sind heute überall erhältlich.
Die USA betreiben heute zwischen 80 und 90 % der weltweiten Pekannussproduktion. So kann ein bewässerter, bewirtschafteter Hektar mit Pekannussbäumen bis zu 1.000 Pfund (ca. 454 kg) Pekannüsse hervorbringen. Sobald die Nüsse reif sind, fallen die Pekanusskerne zu Boden. Die Bauern sammeln diese dann per Hand oder mit einer Maschine ein. Nach der Erne sieben, schälen, reinigen und verarbeiten die Erntehelfer die Pekannüsse anschließend. Wenn es aufgrund der kleinen Größe keine Option ist die Pekannuss online oder im Laden zu verkaufen, werden Sie von Bäckereien zur Herstellung von Backwaren verwendet.
Der Verzehr von Pekannüssen ist eine wunderbare Idee für alle, die auf der Suche nach einer nussigen Energiequelle sind. Pekannüsse werden häufig als Schwester der Walnuss bezeichnet, da beide Nusssorten eine ausgewogene Menge an ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichen Eiweißen enthalten.
Zur Verarbeitung können Pekannüsse geröstet oder ungeröstet verwendet werden. Durch den Röstvorgang wird der natürliche mild nussige und leicht süße Geschmack der Nuss noch weiter verstärkt. Pekannüsse finden sich sowohl in Form von Pekannuss-Öl in vielen Gerichten wieder, da es hervorragend zum Braten von Fisch und Fleisch geeignet ist. Aber auch Pekannusskerne werten auch verschiedenste Dessert und Süßigkeiten auf, wie zum Beispiel Eis, Schokolade, Müsli, Kuchen oder in Pralinen. Also am besten jetzt direkt ein paar unserer Red Squirrel Pekannüsse online kaufen, damit du einige unserer leckeren Rezeptideen ausprobieren kannst!
Je nachdem, ob die Pekannusskerne geröstet oder naturbelassen sind, können sie einem Gericht einen buttrigen, nussigen oder aber auch süßen Geschmack verleihen. Wir lieben unseren veganen Karottenkuchen mit Pekannüssen. Oder wie wäre es mit ein paar Pekannuss-Cookies! Hier können die grob gehackten Nüsse einem einfachen Keks Teig zugefügt werden. Für die besondere Note den Teig mit einem Schuss Vanille verfeinern. Du bist kein Fan von süßen Gerichten? Dann versuche dich doch einmal an einer herzhaften Pekannuss-Quiche.