WUSSTEST DU?

Unsere Nüsse und Nussmischungen:

• werden noch am Tag Deiner Bestellung frisch geröstet
• sind immer unglaublich knusprig
• lassen sich nicht mit gewöhnlichen Nüssen vom Supermarkt vergleichen
• werden durch pure Handwerkskunst in reinem Erdnussöl geröstet
• unsere geröstete Nüsse haben annähernd den gleichen Kaloriengehalt wie unsere ungeröstete Nüsse

Macadamia Nüsse

Herkunft der Macadamia Nuss

Die Macadamia Nuss kommt ursprünglich aus Australien. Die Ureinwohner, die Aborigines nutzten bereits vor tausenden von Jahren die Nuss als wertvolle Nahrungsquelle. Der Forscher John Macadam "entdeckte" schließlich im 19. Jahrhundert den Macadamiabaum. Dieser wächst noch heute und trägt weiterhin die beliebte Macadamianuss.

Reifezeit und Ernte der Macadamia Nuss

Ein Macadamiabaum wird im Durchschnitt 40 bis 60 Jahre alt und trägt nach 6 bis 7 Jahren die ersten Macadamianüsse. Die Ernte kann dabei bis zu 20 Kilo Nüsse abwerfen. In den meisten Regionen sind die Macadamias zwischen Februar und September reif. Nachdem der Baum in rosa und violetten Blüten erstrahlte, fallen die reifen Nüsse selbst vom Baum. Im Anschluss werden sie von Erntehelfern oder Maschinen aufgelesen und verarbeitet. Da die Nüsse geschält und geröstet werden, können wir das ganze Jahr über Macadamianüsse kaufen.

Nährwerte der Macadamia Nuss

Die Macadamianuss hat im Vergleich zu anderen Nusssorten einen hohen Fettgehalt und daher auch eine hohe Anzahl an Kalorien. Das sind jedoch gute Kalorien! Die Macadamia zeichnet sich durch eine hohe Menge an pflanzlichem Eiweiß sowie auch an Ballaststoffen aus. Außerdem ist sie ein gesunder Snack, der reich an Magnesium, Kalzium, Vitamin B und Phosphor ist. Es ist besser, die Macadamianuss ungesalzen zu verzehren, um in den Genuss dieser Vorteile zu kommen.

Verwendung der Macadamia Nuss

Die Macadamia ungesalzen ist nicht nur die nahrhafteste Nuss der Welt, sondern die Macadamianüsse sind auch vielseitig verwendbar. Falls Du es lieber salzig magst, kann Du diese jedoch auch geröstet und gesalzen genießen. Die Frucht des Macadamiabaums findet außerdem auch Verwendung in vielen verschiedenen Rezepten, wie zum Beispiel in Eiscreme, Kuchen, Keksen oder Aufstrichen.

Rezepte mit Macadamia 

Egal ob süß oder salzig – Macadamianüsse schmecken in verschiedensten Kombination und Gerichten. Für süße Nuss Rezepte passt der Geschmack der Macadamia sehr gut zu weißer Schokolade und kann jedes Brownie Rezept aufwerten. Wer es lieber herzhaft mag, kann die Macadamia Nuss als Zutat in Pasta-Gerichten, als Macadamia Butter, oder als Kruste für Fleisch oder Gemüse jeder Art zum Einsatz bringen. Die geröstete Macadamianuss eignet sich auch hervorragend als Topping auf Salaten.